Pangan dan gizi merupakan dua hal yang saling terkait erat. Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air yang dapat dikonsumsi oleh manusia dan memberikan manfaat bagi kesehatan. Gizi adalah zat-zat yang terdapat dalam pangan yang dibutuhkan oleh tubuh untuk tumbuh, berkembang, dan berfungsi secara normal.
Pangan mencakup semua bahan dari sumber hayati dan air, baik yang diolah maupun tidak diolah, yang ditujukan sebagai makanan atau minuman untuk dikonsumsi oleh manusia. Ini termasuk bahan tambahan pangan, bahan baku pangan, dan bahan lain yang digunakan dalam proses persiapan, pengolahan, dan/atau pembuatan makanan.
Setiap orang memiliki kebutuhan gizi yang berbeda-beda, tergantung pada usia, jenis kelamin, aktivitas fisik, dan kondisi kesehatan. Namun, secara umum, semua orang membutuhkan zat gizi makro, yaitu karbohidrat, protein, dan lemak, serta zat gizi mikro, yaitu vitamin, mineral, dan air.
Video Pengertian pangan dan ketahanan Pangan
Karbohidrat adalah sumber utama energi bagi tubuh. Protein berperan dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh. Lemak berfungsi sebagai cadangan energi, melarutkan vitamin, dan melindungi organ-organ tubuh. Vitamin dan mineral diperlukan untuk berbagai fungsi tubuh, seperti pertumbuhan, perkembangan, sistem kekebalan tubuh, dan metabolisme. Air sangat penting untuk menjaga tubuh tetap terhidrasi dan berfungsi dengan baik.
Baca Juga : Rumah Makan – Makan Makanan tradisional di Jogja
Untuk memperoleh gizi yang baik, penting bagi kita untuk mengonsumsi makanan yang beragam dan seimbang. Makanan yang beragam mengandung berbagai jenis zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Sedangkan makanan yang seimbang mengandung zat gizi makro dan mikro dalam proporsi yang tepat.
Terdapat banyak cara untuk mendapatkan makanan yang beragam dan seimbang. Salah satunya adalah dengan menyusun menu makanan sehari-hari yang mencakup berbagai jenis makanan dari kelompok pangan yang berbeda, yaitu:
- Kelompok makanan pokok, seperti nasi, roti, pasta, dan jagung.
- Kelompok lauk pauk, seperti daging, ikan, telur, tahu, dan tempe.
- Kelompok sayur-sayuran, seperti bayam, kangkung, brokoli, dan wortel.
- Kelompok buah-buahan, seperti apel, pisang, jeruk, dan mangga.
- Kelompok susu dan produk olahan susu, seperti susu, keju, dan yogurt.
Selain itu, perlu juga membatasi konsumsi makanan yang tidak sehat, seperti makanan yang mengandung banyak gula, lemak, dan garam. Konsumsi makanan tidak sehat dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit, seperti penyakit jantung, stroke, diabetes, dan obesitas sehingga penting tahu Pangan dan gizi.
Dengan mengonsumsi makanan yang sehat dan seimbang, kita dapat menjaga kesehatan tubuh dan menghindari berbagai penyakit.
Ketahanan Pangan adalah kondisi di mana pangan tersedia mencukupi bagi semua orang dan negara setiap saat, dengan diwujudkan melalui makanan yang bergizi, aman, berkualitas, beragam, terjangkau, dan sesuai dengan nilai-nilai agama, keyakinan, dan budaya masyarakat.